ENDIVES ROULEES AU JAMBON
4 personnes
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- 500 g d'endives
- 4 tranches fines de jambon cuit = 200 g
- 50 g de gruyère râpé
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- 20 g de beurre
- 1/2 litre de lait écrémé
- 20 g de Maïzena
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Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement. Coupez en
deux les tranches de jambon et soupoudrez-les avec les trois quarts du gruyère râpé.
Posez une endive sur chaque demi-tranche et enroulez-la. Déposez les rouleaux dans un
plat à gratin beurré. Délayer la Maïzena dans le lait froid, portez à ébullition,
salez, poivrez, ajoutez le beurre restant. Verser sur les rouleaux. Soupoudrez du reste de
gruyère râpé. Passer à four chaud pour faire gratiner.
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| Par
personne : 320 kcalories, 15 g de glucides |
