ENDIVES
ROULEES AU JAMBON
4 personnes
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- 500 g
d'endives
- 4
tranches fines de jambon cuit =
200 g
- 50 g
de gruyère râpé
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- 20 g
de beurre
- 1/2
litre de lait écrémé
- 20 g
de Maïzena
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Faites cuire les endives à l'eau
bouillante salée. Egouttez-les
soigneusement. Coupez en deux les
tranches de jambon et soupoudrez-les avec
les trois quarts du gruyère râpé.
Posez une endive sur chaque demi-tranche
et enroulez-la. Déposez les rouleaux
dans un plat à gratin beurré. Délayer
la Maïzena dans le lait froid, portez à
ébullition, salez, poivrez, ajoutez le
beurre restant. Verser sur les rouleaux.
Soupoudrez du reste de gruyère râpé.
Passer à four chaud pour faire gratiner.
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| Par personne : 320
kcalories, 15 g de glucides |